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山东名菜——胶东小炒做法配图片

【字体:   WWW.SDCI.COM.CN 2013-01-02   来源: 本站 

山东名菜——胶东小炒做法配图片

胶东小炒的做法

  各地的菜系中,“小炒”都算得上是经典本地的菜品,“小”即为小锅小料的烹炒,选材因地制宜,味道上要将当地饮食口味发挥到极致。我们潍坊这边有比较著名的“景芝小炒肉”,就是用时令蔬菜炒肉丝,味道口感各有不同,佐餐下酒皆宜。某日听到【胶东小炒】的名字,一旁的大饼激动起来,嚷着“这个好吃,做来尝尝!”,哦,忘了人家也是在胶东地区呆过的人,对这些好像也是情有独钟。假期在家做来尝尝,看看虾酱、鸡蛋、蒜苔、鱿鱼等材料一应俱全,做法也只是和平时用鸡蛋炒虾酱差不多,只是味道因为鱿鱼变得更鲜美,有了蒜苔看着食欲大增,做好用来和面条搭配一起吃,我更喜欢...

胶东小炒

第1步鸡蛋三个打入碗中,和两汤匙虾酱搅匀,鱿鱼头切段、蒜苔切段。

第2步锅中油热后,将调匀的鸡蛋虾酱入锅。

第3步鸡蛋虾酱小火,炒散。

胶东小炒

第4步放入切好的鱿鱼、蒜苔,大火翻炒。

第5步出锅前调入少许味精,炒匀。

第6步最后炒至虾酱散开无水分,蒜苔断生即可,入锅再炒的时候加入干辣椒段,味道更加可口。

胶东小炒

胶东小炒

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